La troisième édition de Kouss-Kouss a dû adapter sa programmation et se recentrer cette année sur les forces vives du territoire. Obligés de reporter la thématique africaine, que nous avions conventionnée avec l’événement Africa 20.20 du Ministère de la Cuture et du Ministère des Affaires étrangères, nous n’avons pas pour autant limité notre désir d’étendre, de plus en plus fort, le phénomène Kouss-Kouss car, comme Kamal Mouzawak du Souk El Tayeb de Beyrouth, l’affirme « le couscous, est une arme de réconciliation massive que nous pouvons partager à Marseille ».

Associés dès l’origine à Kouss-Kouss, Les grandes Tables, I.C.I et Marseille Centre (la fédération des commerces du centre-ville), partagent cette approche et militent  pour que cet événement s’installe à Marseille et puisse rassembler de plus en plus  de partenaires comme La Friche la Belle de Mai, Le Théâtre de la Criée, Le Mucem,  Cinémas du Sud & Tilt, Juxtapoz, Les Musées de Marseille, L’Alhambra… qui contribuent cette année à l’événement.

Bien sûr, Kouss-Kouss, n’existerait pas, Kouss-Kouss, ne serait pas possible, sans l’engagement des cuisiniers et des restaurants qui militent, bien au-delà du festival, pour le Kouss-Kouss ! Cette année ils sont plus de trente à concocter des Kouss-Kouss traditionnels et insolites.